Catering und kulturelle Erlebnisse wie in einem Traum

Stupor Mundi ist das Gastro- und Kunsthaus von SMG Meeting, das sich Catering- und GastroDienstleistungen sowie kulturellen Ausdrucksformen auf höchstem Niveau verschrieben hat. Maison Stupor Mundi ist in Mailand und Brescia mit seinen renommierten Küchenchefs, einer Großküche und charmanten Räumlichkeiten vertreten, um kulturelle Erlebnisse zu bieten und die Leidenschaft für Kunst und gastronomische Recherche zu teilen.

Das Haus Stupor Mundi ist wie ein Theater, das dem Menschen und seiner Seele nicht nur Zuflucht sondern auch Erleichterung, Freude und, wer weiß, einen Moment des Glücks bietet. Was wir für Sie auf die Bühne bringen, sind künstlerische und kulturelle Ausdrucksformen von Spitzenqualität: Erlebnisse großer Gastronomie, begleitet von Musik und Poesie, um das tiefste Herz zu nähren.

Stupor Mundi stammt aus der Antike und war eine Idee tiefgreifender Inspiration, deren spirituellste Bedeutung wir übernehmen wollen: Stupor Mundi ist dieses tiefe Gefühl des Staunens, das den Menschen durchdringt, der offen für das Wissen um die Dinge ist, fasziniert von ihrer Schönheit, wie das Auge des Kindes, das die Blume mit Erstaunen betrachtet und darin weitläufigere, verträumte Formen und Bedeutungen erkennt, die das Absolute widerspiegeln.

 

Eine ethische Lieferkette:

VOM FELD ÜBER UNSERE GASTRONOMISCHEN WERKSTÄTTEN BIS ZUM TISCH

Dank unserer innovativen gastronomischen Werkstätten, einem Netzwerk von Küchen in ganz Italien, über 10 Jahren Erfahrung und dem Einsatz von internationalem Personal bringt Stupor Mundi exzellente Gastronomie auf den Tisch und bietet Catering- und Gastro-Services sowie kulturelle Veranstaltungen, die sich durch ihren hohen Erfahrungswert auszeichnen.

Unsere Küchenchefs entscheiden sich mit Engagement und Leidenschaft für die lokalen Spezialitäten unserer Region und anderer Länder, die Arbeit findet unter Kontrolle der Produktionskette zur Einhaltung der maximalenstrengsten ethischen Grundsätze und Hygienevorschriften statt : Stupor Mundi hat einen Prozess zur Zubereitung von Lebensmitteln entwickelt, der am landwirtschaftlichen Produktionsstandort beginnt, in unseren Küchen fortgesetzt wird und am jeweiligen Veranstaltungsort zum Abschluss kommt, an dem unser Service angefordert wird.

Unser nach ISO 9001 zertifiziertes Arbeitssystem ermöglicht es uns, alle Kundenbedürfnisse effizient zu managen, um einen kompletten Service zu bieten: Vom Bankett bis zum Empfang der Gäste, von der technischen Leitung bis zur Logistik während der Veranstaltung – wir wissen, wie wir Ihren Gästen aus aller Welt ein wertvolles Erlebnis bieten können.

Renommierte Küchenchefs für Spitzengastronomie von morgen

Maison Stupor Mundi ist stolz darauf, mit den Küchenchefs Marco Cozza und Andrea De Carli zusammenzuarbeiten und innovative Menüs auf die Bühne zu bringen, die italienische Virtuosität in der Küche mit den exzellenten gastronomischen Angeboten anderer Kulturen, wie der des Amazonasgebiets und Perus, in einer Kombination voller Erinnerungen, alte Aromen und Experimentierfreude, verbinden.

Marco und Andrea, die vom Michelin-Führer zu dendreißig besten Jungköchen Italiens gezählt werden, stammen ursprünglich aus der Provinz Como und haben nach dem gemeinsamen Besuch der Hotelfachschule Gianni Brera  im Restaurant Del Cambio in Turin bzw. im Restaurant Albereta von Gualtiero Marchesi hervorragende Berufserfahrungen gesammelt. Bis heute vertreten Sie die Philosophie des großen Meisters und achten stets auf den Respekt der Rohstoffe und deren reinste Verarbeitung.

Die beiden Köche legen ihr Herz in das, was sie tun, und das sieht man auch: Die Folge ist die Schaffung einzigartiger Gerichte aus regionalen Zutaten, die mit Sorgfalt recherchiert und gekonnt kombiniert werden, was man bei jedem Bissen schmeckt. Ihre Küche setzt Emotionen, Schönheit und Harmonie frei, in einer perfekten Balance zwischen Tradition und Moderne.

Progetto Zero: Unsere Qualitätsgarantie

Unsere Küchenchefs Marco Cozza und Andrea De Carli sind mit der strengen internen Qualitätszertifizierung der Produkte betraut, die den Namen Progetto Zero trägt. Es handelt sich hierbei um eine interne Qualitätszertifizierung, die strengen technischen Standards unterliegt und sich von der radikalen Suche nach der Essenz, dem Ursprung, oder eben dem Nullpunkt, an dem aus alles beginnt und alles zusammenfließt, inspiriert zeigt.

Null bedeutet alles“ lautet das Motto unserer ehrgeizigen, innovativen und radikalen Küche. Die Zertifizierung dieser Integrität wird unseren Köchen anvertraut, renommierten Vertretern der Avantgarde-Küche, die vom Michelin-Führer unter den dreißig besten Jungköchen Italiens geführt werden.

Die Mission

Durch Catering, Gastgewerbe und die intensiven kulturellen und gastronomischen Erlebnisse, die Stupor Mundi in seinen Räumlichkeiten bietet, fördert Stupor Mundi eine Auswahl von Spitzenkulturen, um Sie bei der Entdeckung neuer Vorschläge und der Erkundung einer noch zu entdeckenden Welt zu begleiten.

Was uns am meisten am Herzen liegt, ist es, Sie hochwertige Emotionen erleben zu lassen, die jenes Gefühl des Staunens wecken, das im reiferen Alter oft schlummert, das aber wieder aufbrechen kann, wenn es durch den Geschmack von gutem Essen, Kunst und Liebe endlich wieder geweckt wird.

Stupor Mundi glaubt an den Respekt vor Mensch und Natur : Auf diese Weise können wir die Gaben, die uns die Erde jeden Tag schenkt, hochhalten, sowohl in der Liebe zu den Traditionen unserer Region als auch in der Begegnung mit fernen und unterschiedlichen Kulturen.

Stupor Mundi glaubt daran, ausharren zu müssen, um die Ziele und Horizonte zu erreichen, die einst weit entfernt schienen und die wir mit Leidenschaft, Kühnheit und harter Arbeit endlich erreichen können.

Stupor Mundi glaubt an die Demut, die im Staunen über die Begegnung mit neuen Kulturen liegt, sowie an die Exzellenz, die aus kleinen Gesten entsteht. Nur so können wir lernen, zu wachsen und bessere Menschen zu werden.