Servizio di catering a Brescia, sul Lago di Garda e di Iseo

Il nostro catering bresciano ha conquistato il mondo!

Il servizio Moretto Catering di SMG Meeting è nato a Brescia come servizio di catering e banqueting per soddisfare i palati più esigenti. Affermatosi all’Expo di Milano nel 2015 con cene di gala, servizi lunch e coffee break apprezzati dagli ospiti più esigenti, è un servizio di eccellenza per eventi, catering congressuale, cene aziendali, ristorazione collettiva, feste private e matrimoni.

Dalla costituzione del primo centro cottura a Brescia, il nostro servizio di catering è sempre più internazionale: siamo infatti parte della multinazionale Studio Moretto Group e questa nostra presenza nel mondo ci consente di porta in tavola il sapore di culture lontane, oltre ad avere l’onore di servire anche le specialità locali della cucina bresciana e le specialità degli altri menu regionali italiani: possiamo viziare i vostri ospiti proponendo il meglio della cucina italiana o, se preferite, le eccezionali prelibatezze culinarie esotiche di quei Paesi lontani dove lavoriamo ogni giorno… il tutto nelle pittoresche cornici scenografiche di Brescia, del Lago di Garda, del Lago di Iseo e dei mille luoghi di fascino che caratterizzano la provincia della “Leonessa d’Italia”. Sarà un viaggio meraviglioso!

SMG Meeting vi assiste nella organizzazione completa dell’evento, dalla selezione della location bresciana più adeguata, al suo allestimento tecnico e scenografico, fino all’intrattenimento e alla gestione logistica degli ospiti. Quali sono i nostri servizi di catering e banqueting a Brescia?

  • Catering per cene aziendali a Brescia e provincia, anche presso l’azienda del cliente.
  • Catering per conferenze, presso le meravigliose location congressuali del territorio bresciano.
  • Catering per feste private, ricorrenze e incontri tra amici, con servizio di banqueting a domicilio.
  • Ghost cooking, vale a dire servizio di preparazione alimentare per conto di ristoranti, chef e altre imprese di catering di Brescia.
  • Ristorazione collettiva, con soluzioni di qualità per scuole, ospedali e istituti per la terza età e Brescia e nei comuni del suo territorio.

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Le tipicità enogastronomiche bresciane del nostro catering

Il servizio Moretto Catering di SMG Meeting è nato a Brescia e qui ha stabilito il suo primo centro cottura, cioè una enorme cucina, una “fabbrica di gusti e sapori” dove cuochi capaci e appassionati sfornano ogni giorno piatti deliziosi per conquistare i palati più esigenti. La prossimità del centro cottura di Brescia ci permette di servire le location della provincia con estrema rapidità, in una logica da chilometro zero.

In quanto bresciani DOC, abbiamo l’orgoglio di proporre tra i nostri menu anche le specialità di questa terra ricca di storia e tradizione. E’ un’offerta enogastronomica strutturata, dai sapori forti che parlano del nostro passato agricolo, del duro lavoro delle Valli bresciane… si tratta sicuramente di una dieta calorica ma del tutto gustosa e carica di suggestioni antiche! (se preferite un menu meno carnivoro e più light, vi consigliamo di passare alle successive proposte che troverete in questa pagina).

Per avere una prima idea di alcuni piatti tipici bresciani (ma per maggiori informazioni, contattate pure il nostro catering e saremo felici di soddisfare ogni vostra curiosità!), basti pensare a questi piatti intramontabili:

  • Spiedo: la tradizione bresciana lo eterna col nome dialettale spet, compagno dei nostri pranzi e cene più conviviali. Non confondetelo con la famosa polenta e osei di Bergamo, perché il purista bresciano potrebbe offendersi! Immaginatelo piuttosto come un misto di pezzi di carne di manzo, maiale, selvaggina e uccellini, infilzati su lunghi spiedi metallici che cuociono per ore e ore a fuoco lentissimo, ruotando costantemente e bagnati con burro (nella variante della Val Trompia) oppure olio (in Val Sabbia). Il risultato di questo rito di preparazione, tanto adorato dal nostro catering, è una poesia di carne tenerissima con una crosticina gustosa,  servito con patate arrosto o polenta e abbinato a vini rossi locali da tabola.
  • Manzo all’olio: originario del paese bresciano di Rovato, è un piatto di carne tagliato a fettine sottili e ricoperto dal proprio sugo di preparazione, che il nostro catering consiglia di accompagnare con polenta e vino rosso fermo. Il segreto di questo piatto, già riconosciuto con la Denominazione Comunale (De. Co.) sta nella scelta della carne di manzo, giovane e magra, incisa sui lati per formare tasche farcite con acciughe e verdure tritate, il tutto poi infarinato, soffritto, sfumato al vino bianco e, infine, cotto in acqua abbondante per dar vita a un piatto di carne tenerissima, ricoperta dal suo denso sugo di cottura.
  • Casoncelli: il nostro servizio di catering vuole premiare questa specialità originaria dei paesi bresciani di Barbariga Longhena, riconosciuta con la Denominazione Comunale (De. Co.) e che si presenta come piccoli involucri di pasta fresca all’uovo finissima, ripieni di un trito di prosciutto cotto, parmigiano e noce moscata e conditi con burro e salvia. Noti col nome di casonsei, sono una tipicità particolarmente amata dai bresciani, dal sapore assai amabile che anche i vostri ospiti apprezzeranno sicuramente nel nostro catering,accompagnata da un buon vino rosso fermo.
  • Bossolà: è la grande ciambella dolce delle feste di Natale della nostra infanzia a Brescia, alta, soffice, ricoperta di zucchero a velo, semplicissima nel gusto e tradizionalmente accompagnata da crema al mascarpone, crema pasticcera o cioccolato. Il nostro servizio di catering la propone accompagnata da vino spumante dolce, ben ghiacciato.
  • Tinca al forno: questo piatto di pesce, tipico del paese bresciano di Clusane, è tra gli orgogli gastronomici del Lago di Iseo. il pesce tinca viene cotto al forno con burro, pan grattato e spezie, condito con olio e burro. Il nostro catering lo propone con un contorno di polenta e patate al forno e abbinato a vino bianco secco.

Altri menu regionali italiani e... di terre lontane

Le fiabesche location della provincia di Brescia sono l’ambientazione ideale per gustare pranzi e cene anche non necessariamente a base di menu bresciani: per coloro che vogliono avventurarsi in un viaggio nel gusto, il catering di SMG Meeting offre una varietà caleidoscopica di piatti delle altre tradizioni regionali italiane, della cucina standard internazionale e, fiore all’occhiello, specialità gourmet di terre lontane.

Poiché la nostra vocazione è promuovere le diversità culturali attraverso esperienze gastronomiche diverse, saremo lieti di presentarvi il vero fiore all’occhiello del nostro servizio di catering: la cucina gourmet di terre lontane. A Brescia, possiamo finalmente proporre quelle novità delle fusion e delle culture esotiche che sono state fino a oggi prerogativa solo dell’alta cucina riservata ai locali di tendenza delle grandi capitali mondiali. Il nostro catering è parte della multinazionale Studio Moretto Group e una tale apertura sul mondo consente a tutti noi di entrare in contatto e di collaborare con chef internazionali, acquisire nuovi gusti e sapori e, ancora più importante, partecipare addirittura alla coltivazione e alla produzione di materie prime rare, lavorando la terra direttamente in terre lontane e portando sulla vostra tavola il frutto di un viaggio esperienziale unico e sincero, oggi anche a Brescia.

Cercate una location a Brescia? Vi occorre un'agenzia che gestisca il vostro evento?

Se state cercando una location a Brescia per il vostro prossimo evento, vi basterà contattarci! Conosciamo il territorio bresciano e sappiamo suggerirvi quali location da sogno meglio rispondono alle vostre esigenze. Dalla magia delle sponde del Lago di Garda con i paesi di Desenzano, Sirmione, Salò, alla natura bucolica della Val Tenesi, dalle nuove prospettive offerte nelle valli bresciane (Val Trompia e Val Sabbia in primis), fino al prestigio consolidato delle location in Franciacorta e sul Lago d’Iseo o alla riscoperta della nobiltà di Brescia città, resteremo al vostro fianco passo dopo passo!

Cosa fare dopo che avremo individuato una location? Semplice, SMG Meeting svolge per voi tutte le fasi di pianificazione, organizzazione e gestione dell’evento: dal servizio di catering e banqueting che ci rende tanto unici, a ogni aspetto tecnico, creativo e logistico. Il nostro pool di art director, scenografi, impiantisti, tecnici, operatori logistici e addetti all’accoglienza, coordinato da un Event Manager della nostra segreteria organizzativa che fungerà da vostra unica interfaccia, realizzeranno i vostri sogni.

Le nostre sedi a Brescia

SMG Meeting sarà felice di accogliervi a Brescia presso le sue due sedi:

  • Presso la sede amministrativa in Via Cefalonia 70, al 14° piano del Crystal Palace, potrete comodamente discutere con i nostri project manager e commerciali.
  • Presso i nostri laboratori gastronomici e potrete prenotare una visita esperienziale, in modo da  vedere di persona i processi di lavoro di una grande cucina.