Con il proprio centro cottura innovativo a Brescia, una rete di cucine in tutta Italia, oltre 10 anni di esperienza e l’impiego di personale internazionale, SMG Meeting è specializzata nella fornitura di servizi di catering (attraverso il brand Moretto Catering) e di organizzazione eventi.

Il nostro sistema di lavoro, certificato ISO 9001, ci permette di gestire con efficienza tutte le esigenze del cliente per fornire un servizio completo: dal banchetto all’accoglienza degli ospiti, dalla regia tecnica alla logistica durante l’evento, sappiamo offrire un’esperienza di valore per i vostri ospiti da tutto il mondo.

Scoprite il mondo SMG Meeting… la passione al vostro fianco!

IL CENTRO COTTURA: ESPERIENZA INTERNAZIONALE PER EVENTI GLOBALI

DALLA TERRA ALLA TAVOLA… MA ANCHE DALLA FORESTA ALLA TAVOLA!

L’esperienza gastronomica che offre il servizio Moretto Catering di SMG Meeting è il frutto di terre vicine e lontane, cucinato con passione da chef internazionali nel centro cottura innovativo della nostra azienda. E’ il prodotto delle nostre valli alpine o delle coltivazioni eco-sostenibili delle tribù della Foresta Amazzonica, con le quali collaboriamo nel pieno rispetto dell’ambiente e delle culture locali.

Il risultato del nostro lavoro è una selezione gastronomica che propone le tipicità locali della nostra e di altre terre, realizzate attraverso il massimo controllo etico e sanitario della filiera produttiva. Per raggiungere questo obbiettivo, la nostra impresa ha sviluppato un processo di preparazione alimentare che inizia nel sito di produzione agricola, continua nel centro cottura di Brescia e, all’occorrenza, viene finalizzato nel luogo dell’evento in cui è richiesto il nostro servizio di catering.

Il centro cottura di Brescia è un impianto per la preparazione e la conservazione alimentare tecnologicamente all’avanguardia. I processi di lavoro sono soggetti al rigoroso sistema di controllo internazionale HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), che consente di analizzare i pericoli e controllare i punti critici nel processo di produzione.

Con una superficie di 800 mq, il centro cottura è sito a Brescia, in Via Sant Orsola 82E, in località S° Eufemia, e ospita al suo interno i seguenti reparti:

  • Area lavaggio alimenti
  • Cucina
  • Area confezionamento alimenti
  • Magazzino alimentare e celle frigorifere
  • Magazzino stoviglie e arredi
  • Lavanderia
  • Uffici amministrativi
  • Showroom

SMG Meeting è una delle poche imprese di catering che possiedono un centro cottura: abbiamo puntato sulla qualità e sulla sicurezza alimentare, e le particolarità delle preparazioni che effettuiamo nelle nostre cucine richiedono un ambiente appositamente studiato e gestito. Ad esempio, la corretta gestione delle materie prime che provengono dalle coltivazioni estere nostre partner richiede tempi, metodi e tecnologie diversi da quelli impiegati per le materie locali, poiché si tratta di prodotti esotici estremamente delicati.

Pertanto, il centro cottura di Brescia è stato concepito per svolgere i processi di preparazione e conservazione nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle proprietà organolettiche degli alimenti rari che SMG Meeting riesce a proporre nei propri catering.

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QUALITÀ CERTIFICATA A LIVELLO INTERNAZIONALE

Il Sistema di Gestione Qualità è certificato ISO 9001: 15 e i processi di relazione internazionali con l’estero sono certificati ISO 17.100, UNI EN 15.038 ed UNI EN 10.574. Le certificazioni sono state rilasciate dall’istituto di certificazione URS Italia, in qualità di ente accreditato dall’agenzia britannica UKAS.