Имея собственную инновационную фабрику-кухню в Брешии, сеть кухонь по всей Италии, свыше 10 лет опыта и международный персонал, «Moretto Catering» специализируется на предоставлении услуг кейтеринга и поставке отборной кулинарной продукции.

«Moretto Catering» располагает высококвалифицированным персоналом, чью работу координируют наши шеф-повара Андреа Де Карли (Andrea De Carli) и Марко Кодза (Marco Cozza), включённые Красным гидом «Мишлен» в первую тридцатку молодых шефов-поваров в Италии.  Это важное признание — доказательство стараний и приверженности качеству, отличающих повседневный труд сотрудников «Moretto Catering», находящихся в постоянном кулинарном поиске и стремящихся к совершенству с неизбывной страстью.

Наша система работы, сертифицированная по ISO 9001, позволяет эффективно удовлетворять все потребности заказчиков, предоставляя полный спектр услуг: от организации банкета до приёма гостей, от технического оснащения до логистики в ходе мероприятия, потому мы сумеем поставить свой ценный опыт на службу вашим гостям со всего мира.

Откройте мир «Moretto Catering»… страсть рядом с вами!

ФАБРИКА-КУХНЯ: МЕЖДУНАРОДНЫЙ ОПЫТ ДЛЯ ГЛОБАЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ

С НИВЫ НА СТОЛ… НО ЕЩЁ И ИЗ ЛЕСА К СТОЛУ!

Гастрономический опыт, который предлагает «Moretto Catering» — плод близких и дальних земель, с любовью приготовленный международными шеф-поварами на кухне инновационной фабрики-кухни нашей компании. Это продукт наших горных долин или экологически устойчивого земледелия племён амазонского леса, с которыми мы сотрудничаем, бережно относясь к окружающей среде и местным культурам.

Результат нашей работы — подборка из наших типичных местных и заморских блюд, приготовленных с максимальным этическим и санитарным контролем всей производственной цепочки. Для достижения этой цели мы разработали процесс приготовления, начинающийся на сельскохозяйственном предприятии, продолжающийся на фабрике-кухне в Брешии и, при необходимости, завершающийся в месте проведения мероприятия, где возникает потребность в нашей услуге кейтеринга.

Фабрика-кухня (площадью 800 кв. м) находится в Брешии, на ул. Святой Урсулы, 82E, в районе Св. Евфимии, и имеет в своём составе:

  • участок мытья пищевых продуктов
  • кухню
  • участок упаковки пищевых продуктов
  • продуктовый склад и холодильные камеры
  • склад посуды и мебели
  • прачечную
  • административный блок
  • демонстрационный зал

«Moretto Catering» — одна из немногих кейтеринговых компаний, у которых есть фабрика-кухня: ибо главное для нас — качество и безопасность пищи, а специфика технологических процессов, осуществляемых на наших кухнях, требует специальных и контролируемых условий окружающей среды. Например, правильная переработка сырья, поступающего с зарубежных плантаций наших партнёров, требует времени, методов и технологий, отличных от тех, которые применяются для местной продукции, так как речь идёт об экзотических продуктах, требующих бережного обращения.

Поэтому фабрика-кухня в Брешии была спроектирована для осуществления процессов приготовления и хранения с соблюдением санитарно-гигиенических норм и сохранением органолептических свойств редких продуктов питания, которые «Moretto Catering» предлагает в рамках своего кейтеринга.

Free quote

Fill in the form below to get a quote from our offices. We are happy to respond to your request and will get back to you as quickly as possible.
All the fields marked with an asterisk are compulsory.

Drop a file here or click to upload Выберите файл
Maximum upload size: 67.11MB

КАЧЕСТВО, СЕРТИФИЦИРОВАННОЕ НА МЕЖДУНАРОДНОМ УРОВНЕ

Система менеджмента качества сертифицирована по ISO 9001: 15, а процессы международных отношений с зарубежьем сертифицированы по ISO 17.100, UNI EN 15.038 и UNI EN 10.574. Сертификаты выданы сертификационным институтом «URS Italia», аккредитованным Службой аккредитации Соединенного Королевства (UKAS).